Музей виноделия в Массандре

У вас появится возможность посетить включая пресловутые подвалы да и цех выдержки вин, так и Музей виноделия. Здесь скоплены редкие экспонаты, повествующие о развитии виноградарства и виноделия с античности да и до нашем времени.

Виноградарство да и виноделие являлись лучшими старейших отраслей домашней жизни Таврики – Крыма. Культурные виноградные высадки нашлись в Таврике на протяжении образования греческих населенных пунктов – полисов в VI-V веках до н.э. В Музее виноделия дегустационного комплекса «Массандра» изображены некие из пифосов – глиняных сосудов с целью брожения да и дисциплины вина, что вмещали до 300 литров. Возили вино в амфорах, вкопав по руки в песок с целью стабильности. Разводили вино водой в специальных сосудах – кратерах, каковые выставляли на столы в течение праздничного застолья (в витрине – чернолаковый кратер IV в. До н.э.). Тоже представлено множество керамических чаш, призов, киликов им питья провина любых исторических периодов, к примеру - узнать.

Музей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". Крым

Расцвет рыцарского крымского виноделия приходится на 8-10 века. На всей территории Крыма, даже в маленьких пригородных так что горных поселениях, выращивали виноград, используя террасы, словно в античности. Традиция поливного виноградарства бывала привезена в Крым итальянцами – генуэзцами, основавшими Феодосию и венецианцами, основавшими Судак. Амфоры тогда сооружали с крутым днищем и возили их в лежачем состоянии. На горлышках изредка выставляли свое клеймо хозяина. Виноградарству и виноделию в средние столетия придавалось таковое величина, что в эпоху уборки винограда с 15 сентября по пятнадцать октября не велись судебные расследования. Производство и аукцион вина имелись изрядно прибыльным делом. Грандиозные партии провина покупались кочевыми народами Приазовья, Северного Кавказа да и Поволжья. При Крымском ханстве (XVI-XVIII вв. ) размер виноделия в Крыму изрядно сократился. Преимущественно, виноделием занималось христианское население Крыма – греки, армяне.

После присоединения Крыма к России началось изучение новейших земель. Многие помещики, поселявшиеся в Крыму, рвались инвестировать средства в развитие виноградарства, ибо полагали данную область хозяйства чрезвычайно выгодной. Потому что советской школы виноделия опять-таки не было, помещики приглашали европейских виноградарей и виноделов что попало так что по горло высаживали европейских сортов винограда. Иностранные аналитики добросовестно переносили нормальные им технологии агротехники и методы вин на крымскую землю, не учитывая необыкновенностей атмосферного климата да и основы. Данное приводило к еще, что первоклассные общеевропейские сорта винограда придавали посредственное вино. С основания XIX столетия начинается изучение особенностей крымской природы так что розыск отборнейших методов для них приготовления российского вина. В 1828 г. При Никитском ботаническом саде открылось Магарачское училище виноделия, какое начало пропагандистом передовых методов. При переработке винограда приняли на вооружение деревянную тару, а также дозревание да и брожение вина проходило в дубовых бочках. Разливали вино в бутылки зеленого в противном случае темного стекла. Наиважнейшие стеклянные поллитровки принялись готовило во Франции в XVII веке, где они делались вручную, маршрутом выдувки.