Музей виноделия в Массандре

Вы сможете посетить не только достопамятные подвалы да и цех выдержки вин, но и многие Музей виноделия. Здесь собраны уникальные экспонаты, повествующие о развитии виноградарства и виноделия с античности да и до нашего времени.

Виноградарство и виноделие представлялясь одними из древнейших секторов экономики домовитой существовании Таврики – Крыма. Культурные виноградные высадки явились в Таврике в течение образования греческих населенных пунктов – полисов в VI-V веках до н.э. В Музее виноделия дегустационного комплекса «Массандра» изображены частичные из пифосов – глиняных сосудов для них брожения да и дисциплины вина, коие заключали до 300 литров. Перевозили вино в амфорах, вкопав по ручки в песок ради устойчивости. Разводили вино водой в специальных сосудах – кратерах, которые выставляли на столы в течение праздничного застолья (в витрине – чернолаковый кратер IV в. До н.э.). Вдобавок представлено множество керамических чаш, кубков, киликов в пользу питья провина разных исторических периодов, к примеру - Полный отчет.

Музей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". Крым

Расцвет средневекового крымского виноделия доводится на 8-10 века. На целой территории Крыма, в том числе в маленьких пригородных да и горных поселениях, выращивали виноград, используя лоджии, словно в античности. Обыкновение поливного виноградарства была завезена в Крым итальянцами – генуэзцами, основавшими Феодосию так что венецианцами, основавшими Судак. Амфоры тогда нуждали с отчаянным дном и перевозили их в лежачем положении. На горлышках изредка назначали интимное клеймо хозяина. Виноградарству так что виноделию в средние века придавалось подобное ценность, что в период уборки винограда с пятнадцати сентября по 15 октября не проводились судебные разбирательства. Произведение да и реализация провина были безумно прибыльным нуждой. Грандиозные партии вина приобретались кочевыми народами Приазовья, Северного Кавказа так что Поволжья. При Крымском ханстве (XVI-XVIII вв. ) размер виноделия в Крыму сильно сократился. Преимущественно, виноделием занималось христианское население Крыма – греки, армяне.

После присоединения Крыма к России первоначалось освоение свежих территорий. Полные помещики, поселявшиеся в Крыму, устремлялись вложить средства в культурные виноградарства, ведь считывать такую область хозяйства очень прибыльной. Так как российской средние учебные заведения виноделия а еще не имелось, помещики приглашали европейских виноградарей и виноделов без разбора и по горло высаживали общеевропейских сортов винограда. Иноземные аналитики на совесть переносили обычные для технологии агротехники и методы вин на крымскую землю, не принимая во внимание индивидуальностей атмосферного климата да и почвы. Такое приводило к тому, что отборные общеевропейские сорта винограда отдавали неособенное вино. С стала XIX века возникает освоение отличительных черт крымской природы и исследование элитных методов ради сделания российского вина. В 1828 году при Никитском ботаническом саде открылось Магарачское училище виноделия, какое стало пропагандистом передовых методов. При обработке винограда применяли деревянную тару, а также дозревание так что брожение вина проходило в дубовых бочках. Разливали вино в бутылки зеленого в противном случае темного стекла. Пробные стеклянные бутыли оказались готовить во Франции в XVII веке, где они становились вручную, путем выдувки.