Музей виноделия в Массандре

У вас появится возможность посетить не только популярные подвалы да и цех выдержки вин, но и Музей виноделия. Тут как тут скоплены редкие экспонаты, рассказывающие об развитии виноградарства так что виноделия с античности и до наши времена.

Виноградарство так что виноделие представлялись одними из древнейших отраслей домашней жизни Таврики – Крыма. Культурные виноградные посадки явились в Таврике на протяжении воспитания греческих городов – полисов в VI-V веках до н.э. В Музее виноделия дегустационного ансамбля «Массандра» описаны частичные из пифосов – глиняных сосудов в пользу брожения да и дисциплины вина, которые вмещали до триста литров. Перевозили вино в амфорах, вкопав по ручки в песок с целью устойчивости. Разводили вино водой в нарочных сосудах – кратерах, которые назначали на столы на протяжении праздничного застолья (в витрине – чернолаковый кратер IV в. До н.э.). А еще представлено масса керамических чаш, призов, киликов для них питья вина любых исторических периодов, к примеру - Источник.

Музей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". Крым

Расцвет рыцарского крымского виноделия доводится на 8-10 столетия. На всей местности Крыма, в том числе в мелких пригородных так что горных селениях, выращивали виноград, используя террасы, насколько в античности. Традиция поливного виноградарства существовала завезена в Крым итальянцами – генуэзцами, основавшими Феодосию и венецианцами, основавшими Судак. Амфоры тогда проделывали с резким дном так что возили их в лежачем положении. На горлышках изредка назначали интимное клеймо владельца. Виноградарству и виноделию в средние столетия придавалось это величину, что в течение уборки винограда с пятнадцать сентября по пятнадцати октября не проводились судебные расследования. Произведение и аукцион провина были весьма прибыльным нуждой. Пущие партии провина покупались кочевыми народами Приазовья, Северного Кавказа да и Поволжья. При Крымском ханстве (XVI-XVIII вв. ) объем виноделия в Крыму чрезвычайно сократился. Преимущественно, виноделием занималось христианское население Крыма – греки, армяне.

После присоединения Крыма к России началось изучение новых территорий. Многочисленные помещики, селившиеся в Крыму, рвались инвестировать средства в улучшение виноградарства, ведь полагали данную область хозяйства очень высокодоходной. Потому что русской школы виноделия опять-таки не было, помещики приглашали общеевропейских виноградарей да и виноделов без разбора так что много высаживали европейских сортов винограда. Иноземные специалисты добросовестно переносили обычные для них технологии агротехники да и методике вин на крымскую землю, не принимая во внимание необыкновенностей климата так что почвы. Это приводило к еще, что отборные европейские вида винограда давали неособенное вино. С начала XIX столетия завязывается исследование отличительных черт крымской природы да и исследование лучших методов для них изготовления российского вина. В 1828 году при Никитском ботаническом саде открылось Магарачское училище виноделия, каковое начало пропагандистом современных методов. При обработке винограда использовали деревянную тару, а вот дозревание и брожение провина проходило в дубовых бочках. Разливали вино в бутылки зеленого в противном случае темного стекла. Первоначальные стеклянные бутыли стали готовило во Франции в XVII столетии, где они делались вручную, маршрутом выдувки.